Ingredienti
- 800 gr di polpa di carne a scelta (solitamente pecora o manzo)
- un rametto di rosmarino
- olio evo
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preparate la carne, tagliandola a cubetti di circa 2 cm di spessore.
Fate riscaldare sul fuoco una griglia leggermente oleata.
Nel mentre, infilzate i cubetti di carne, negli spiedini, e cuoceteli per pochi minuti, sulla griglia ben calda, rigirandoli su ogni lato.
Saranno cotti quando si sarà formata una leggera crosticina.
Salate e pepate a piacimento e, usando il rosmarino come pennello, ungeteli di olio evo.
Servirli caldi accompagnati da una fresca insalata di stagione.