Ingredienti:

  • ½ kg di ricotta di pecora
  • 150 gr di zucchero
  • 8 uova intere
  • 300 gr di formaggio grattugiato fra pecorino, grana, caciocavallo
  • Una fetta (solo mollica) di pane raffermo grattugiato
  • ½ bicchiere di olio di oliva evo
  • ½ bicchiere di latte
  • Nepitella tritata – per lo meno una manciata di foglioline
  • Cannella a piacere
  • Sale

Preparazione:

mescolare il tutto con una spatola, deve venire un impasto morbido ma consistente.

Versare in una teglia oliata e cuocere in forno caldo a 180° per circa un’ora.

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