Ingredienti:
- ½ kg di ricotta di pecora
- 150 gr di zucchero
- 8 uova intere
- 300 gr di formaggio grattugiato fra pecorino, grana, caciocavallo
- Una fetta (solo mollica) di pane raffermo grattugiato
- ½ bicchiere di olio di oliva evo
- ½ bicchiere di latte
- Nepitella tritata – per lo meno una manciata di foglioline
- Cannella a piacere
- Sale
Preparazione:
mescolare il tutto con una spatola, deve venire un impasto morbido ma consistente.
Versare in una teglia oliata e cuocere in forno caldo a 180° per circa un’ora.
