Ingredienti:

  • 120 g di cipolle a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di pomodori sammarzano
  • ½ cucchiaino di sale
  • 10 foglie di basilico fresche, lavate

Preparazione:

Lavare i pomodori, poi tagliarli in piccoli pezzetti; lavare la cipolla e tritarla finemente; in una casseruola mettere l’olio a scaldare, aggiungere la cipolla e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima interna, fare stufare;

aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini, salare e mescolare;

fare cuocere a fiamma moderata, con il coperchio per circa 25 minuti. una volta cotta, passare con il passa verdure oppure tritare finemente con un mixer;

aggiungere il basilico e usare a piacere.

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